クルミレーズンパン
（380円）

自家製マーマレード（冷凍）
（250円）

バケット
（300円）

フルーツカンパーニュ
（600円）

ドライトマトとバジルのパン
（80円/個）

酵母について

夢香舎のパンは、ホシノ天然酵母（米由来の酵母）を使用しています。
イーストと比べ天然酵母は、焼き上がりまでに時間がかかります。しかし長時間発酵させている間においしいパンに仕上がります。
焼きたてはもちろん、数日たつとパンの中の天然酵母の発酵が進み、酵母の香が豊かなパンになります。

小麦粉について

道産小麦粉100％で道内限定販売の“残雪”は、天然酵母との相性抜群な小麦粉で、もっちりとした食べ応えのあるパンになります。

オーブンについて

夢香舎で使用している窯は“輻射窯”。石釜の特徴に近い理想の熱源を作り出し、小麦粉の風味と香をより豊かに焼き上げます。
また、ガス特有の水蒸気を適度に窯内に充満させるので、ふっくらなパンになります。